Розовое вино

Chateau Saint Hilaire Cuvee One (Шато Сент Илэр Кюве Уан) – изысканное розовое сухое (#) вино, которое производят во французском Провансе. Купаж в равных долях сочетает два основных темных сорта этого региона: это Гренаш Нуар, Сира. Лозы культивируют на плантациях Шато Сент-Илер, которое находится вблизи устья Жиронды. Урожайность здесь достигает хороших показателей, поскольку глубокие почвы с высоким содержанием гравия походят для этих сортов. Терруар показал себя с положительной стороны, его территория была расширена и сегодня достигает 30 гектаров. Лозы, с которых собирают ягоды Гренаша и Сиры, достигли солидного возраста – в среднем им более 30 лет. Гренаш, который собирают в Провансе, при правильном уходе дает насыщенные, полнотелые вина. Chateau Saint Hilaire Cuvee One – яркий пример достойного применения плодов этого сорта. Напиток получается мощным и довольно концентрированным. При этом он отлично сбалансирован. Гармония вкусов и ароматов получается за счет добавления в купаж классического «соседа» Гренаша – Сиры. Она смягчает напиток, хоть и интегрирует в него больше округлых танинов. Бархатистая структура и удивительная питкость достигаются с включением в бленд этого сорта. Урожай собирают вручную, после чего плоды доставляют на винодельню. Там их сразу же прессуют механическим способом. Сусло стабилизируется с поддержанием температуры на уровне 2°C. Такая технология направлена на эволюцию сложного аромата – в нем раскрываются цветочные ноты. Последующая винификация протекает в чанах, изготовленных из нержавеющей стали. На протяжении всего процесса температуру держат на черте 13°C. Отказ от дубовых бочек объясняется тем, что вино получается очень нежным, почти невесомым. В его аромате и вкусе не должно быть даже намека на древесные черты.

розовое вино шато сент илер прованс розе шато тамань вино розовое сухое шато тамань вино розовое шато тамань селект розе брют