Пирог

Пирог с печенью. Что нужно для основы: 170 грамм маргарина 3 ст. ложки сметаны 1,5 стакана муки сода, уксус Для начинки: 500 грамм печени 500 грамм лука 3 яйца 200 грамм сметаны соль перец укроп 1. Начнем с теста. Порубим ножом маргарин с мукой, добавим сметану и быстро вымесим тесто. Не забываем подсолить и добавить соду погашенную уксусом. 2. Соберем тесто в шар, обернем целлофановой пленкой и уберем в холодильник, сами займемся начинкой. 3. Печень можно сначала перекрутить на мясорубке, а потом обжарить. Я делаю чуть иначе. Режу печень на куски и обжариваю с половинкой лука. 4. Затем даю остыть и после этого перекручиваю. 5. Очищаю лук, измельчаю. В бабушкином рецепте, кстати, указано 700-800 грамм лука. Ну, в общем, лука нужно много. Обжариваем, подсаливаем. 6. Теперь готовим заливку. Сметану (можно пополам с майонезом) смешиваем с хорошо взбитыми яйцами. Солим, перчим, добавляем другие специи, если хотите. От вкуса заливки во многом зависит вкус пирога! Можно добавить рубленную зелень, я добавила укроп. 7. Приступаем к сборке пирога. Форму, можно брать любую (круглую, прямоугольную), смазываем маслом и равномерно распределяем тесто, делаем высокие бортики. 8. Теперь выкладываем на тесто поджаренный лук. 9. Сверху на лук выкладываем печенку. 10. Остается все залить и поставить в хорошо разогретую до 180 градусов духовку. 11. Выпекаем 40-50 минут, в зависимости от особенностей духовки.

пирог пирог с грибами пирог с орехами запеканка из картофеля пирог со щавелем