Новогоднее пиво

Рождественское пиво Рождественское пиво довольно крепкое – от 6 до 14 %. Цвет – чаще темный, иногда красный или янтарный, пена образуется активно, имеет цвет от кремового до желто-коричневого. Варят его из свежего первого солода и хмеля осеннего урожая. ИНГРЕДИЕНТЫ: пивной концентрат, банка на объем пива 23 л солодовый экстракт неохмеленный, 1,5 кг (банка на 23 л пива) вишня консервированная в сиропе, 850 г мед, 3 стакана имбирь, 2,5 ч. л. корица, 1,5 ч. л. гвоздика, 1/4 ч. л. миндальный экстракт, 1 ч. л. Посуду, в которой мы будем готовить пиво, тщательно дезинфицируем. Вскрываем солодовые экстракты, дрожжи откладываем в сторону. Банки ставим в горячую воду минут на 10, чтобы размягчить их содержимое. Из вишни с помощью блендера делаем пюре. В кастрюле кипятим 2 л воды. Снимаем с огня и отправляем в воду мед, имбирь, корицу, очищенный миндальный экстракт, вишню и солодовые экстракты. Все тщательно размешиваем. Сусло переливаем в емкость с водой, чтобы при температуре от 10 до 28 градусов общий объем составил 23 л. Высыпаем сверху дрожжи, ждем минут 5, пока они осядут. Закрываем крышку ферментера. Пиво должно бродить две недели при режиме 18-28 градусов тепла. Разливаем в стерильные емкости и отправляем на хранение в прохладное место, строго соблюдая инструкцию на упаковке концентрата. Чтобы пиво получилось с идеальным вкусом и консистенцией, позвольте ему вторично бродить 6 недель. Готово!

новогоднее пиво глинтвейн домашний рождественский глинтвейн глинтвейн пивная