Лечо

Соус Сацебели Если вы любите приправы и соусы - это для вас. Тем более, что в такие рецепты всегда можно внести корректировку по своему вкусу. На 5 кг помидоров : 1 кг болгарского перца, 1 головка чеснока, по 2 чайных ложки молотой кинзы, хмели-сунели, острый перчик (1штука) и соль по вкусу. Помидоры нарезать и кипятить пока не отстанет шкурка. Оставить остывать примерно около 1 часа. Затем слить образовавшуюся прозрачную жидкость. Я помидоры перемалываю в кухонном комбайне, можно протереть через сито от шкурок. Перец отвариваем в небольшом кол-ве воды до мягкости, воду слить, перец измельчить в блендере. Смешиваем помидоры и перец и увариваем до загустения на медленном огне ( я варила 1 час). В конце варки добавляем толченый чеснок, специи, жгучий перчик. Доводим до кипения и разливаем по стерилизованным баночкам. Хранится долго. Приятного аппетита!

лечо помидоры на зиму рецепты лечо из перца помидоры с луком заготовки из помидор